proponet

Заварное тесто:

- 250мл. воды

- 200гр. муки

- 100гр. масла

- 4 яйца

- 1шеп.соли



Начинка:

- Сливки 33%

- Вареная сгущенка



Приготовление:



В воду, порезать масло, добавить щеп. соли и довести до кипения. Разом всыпать просеянную муку, быстро замесить тесто. Должна получиться эластичная масса без комков.

Дать тесту остыть и ТОЛЬКО после этого добавлять по одному взбитому яйцу. Масса должна быть не очень тугой как в самом начале, но и не расплываться.



Разогреть духовку до 200С. На пергамент выкладывать чайной ложкой тесто. Того размера, которого хотите. Но учтите, тесто поднимается и профитроли растут :) Чтобы тесто не приставало к пальцу (которым снимаете с ложки тесто), смочите его водой.



Поставьте профитроли в духовку на 15 мин. Надо чтобы они быстро поднялись. Потом убавьте жар до 150С. И пеките еще минут 15 - 20. Поглядывайте, они не должны подгореть.



Готовые профитроли надрежьте и оставьте остывать.



Готовим крем.

Взбиваем сгущенку с небольшим количеством сливок, чтобы крем получился не очень густым.



Чайной ложкой выкладывайте в каждую профитроль нужное количество крема.



Можете украсить чем захочется :)

Ингредиенты

Мука200 гр.Яйца куриные4 шт.сливки 33%500 мл.