proponet: в

Используя для запекания такую старинную, но универсальную посуду, как глиняные горшочки, невозможно ошибиться или прогадать с результатом. Главное, придерживаться рецепта и не наполнять горшочки продуктами больше, чем на две трети объема. Гусиное мясо, как и перловая крупа, имеют обыкновение долго вариться. Мы обыграем эту особенность ингредиентов, помещая в горшочки не все продукты одновременно, а поэтапно. Взять можно 3 порционных горшочка (как в примере на фото) или 1 большой глиняный горшок для запекания с крышкой.




Метки:
перловка блюда в горшочках гусь










Для рецепта перловки вам потребуется:


гусь (гусиного филе) - 350-400г
грибы (свежие) - 400г
перловка - 1/2 стакана
репчатый лук - 1 луковица
чеснок - 2-3 зубчика
сметана - 3 ст.л.
вода - 12 ст.л.










(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления перловки:



Сразу включаем духовку. Первым слоем укладываем в горшочки некрупно нарезанное филе гуся. Мясо используем вместе со шкуркой, под которой находится слой жира. Жир будет во время готовки вытапливаться и не даст блюду пригореть. Мясо умеренно солим.








Накрываем гусятину тонкими кольцами лука и ломтиками чеснока.



Поровну, то есть примерно по 2 столовые ложки, распределяем промытую перловку по трем горшочкам.



Крупу присаливаем и заливаем водой из расчета по 4 столовые ложки на горшочек. Устанавливаем горшки на решетку в уже нагревшуюся до 175-185С духовку. Запекаем мясо с перловкой 50 минут.






За время «первого запекания» успеваем очистить, сполоснуть и нарезать шампиньоны. Распределяем их по поверхности полуготовой перловки. Грибы также немного подсаливаем.




Поверх шампиньонов кладем ложку густой домашней сметаны. Возвращаем горшки в духовку еще на 35 минут. Готовность определяем по гусиному мясу.




Готовое второе блюдо необычайно приятно благоухает. Сняв крышки, обнаруживаем в каждом горшочке изобилие сметаной подливки, смешанной с гусиным жиром и соком грибов. Только натуральная сметана способна растворяться в горячем, не оставляя подозрительных комочков и белесого налета. Выкладываем перловку с грибами и гусиным мясом в тарелку, и, пытаясь не торопиться, наслаждаемся шикарным сочным жарким в горшочке.

Маршрут поездки был насыщенным: журналистам показали лучшие туристические места островов Пхукета, Самуи, архипелага Пхи-Пхи, Симиланских островов и города Кхао Лак.








ANEX Tour организовал пресс-тур в Таиланд для российских СМИ.

Пхукет

Первая остановка — остров Пхукет, расположенный у западного побережья страны в Андаманском море Индийского океана. Пхукет является самым большим островом королевства Таиланда. Участникам тура показали один из самых популярных туристических районов — пляж Патонг (с тайского языка переводится как «банановый лес»). Патонг растянулся на 4 км, с одной стороны пляж омывается заливом, а с другой — окружён горами. Одним из впечатляющих достопримечательностей острова является Биг Будда — статуя Будды высотой 45 метров, расположенная на юге острова.

Новый год — фестиваль Сонгкран — по тайскому календарю наступил 13 апреля. Можно сказать, что Таиланд живёт в будущем, потому что летоисчисление в королевстве опережает григорианское на 543 года. В Таиланде наступил 2560 год по лунному календарю. Похожим календарём пользуются в Лаосе, Камбодже, Мьянме и на Шри-Ланке.

Сонгкран первыми начали отмечать в Древней Индии, о чём говорит перевод с санскрита слова — «переход», смены погодных сезонов. Сонгкран — один из древнейших фестивалей Таиланда, знаменующий завершение жаркого сезона и наступление сезона дождей. Во время фестиваля таиландцы поливают друг друга водой. Эта традиция символизирует начало дождей. Есть и другой, буддистский, смысл поливания. Для таиландцев вода означает очищение от накопившихся отрицательных эмоций за прошедший год. Наряду с водой, применяется глина и тальк.

Архипелаг Пхи-Пхи

Далее журналисты отправились на острова Пхи-Пхи, расположенные между Пхукетом и материковой частью Таиланда. Архипелаг включает в себя шесть островов. Наиболее примечательными для туристов являются Пхи-Пхи-Дон и Пхи-Пхи-Лэ. На последнем в 2013 году прошёл финал самых зрелищных соревнований по клиф-дайвингу Red Bull Cliff Diving World Series.

Исследователи из Высшей школы экономики и Наноцентра Ювяскуля (Финляндия) впервые экспериментально продемонстрировали квантовый размерный эффект в металлическом нанопроводе. Обнаруженный эффект универсален и должен приниматься во внимание при проектировании наноэлектронных систем сверхмалых размеров.