proponet

/poem/196762/

Я вот про Ивана Карловича рассказывал. А прочитал байку про голодных немецких пленных, и вспомнил одну из историй, что он про своего фатера рассказывал.
Везли их, группу пленных, с одного объекта на другой. И далеко куда-то везли, на неделю в пути: ещё и паровоз на торфе ехал, пятнадцать вёрст в час, не больше. Кормили на станциях, дважды в сутки, а кипяток на каждой остановке в кубах от пуза - жить можно.
И был в вагоне, где Карл ехал, один шибко нацистский фанат. Каждое второе предложение в разговоре - про русских скотов, недочеловеков, дикарей и тому подобное.
Остальные - кто морщился, кто без эмоций - но, хоть и не одобряли, но и не затыкали.
И тут на одной станции для какой-то срочной нужды (немцам-то не докладывали подробно) забрали у них паровоз. И три вагона встали. Без жратвы.
День. Второй. Третий. На одном кипятке.
Наци-фанат воняет ожесточённо, и кое-кто к нему уже даже прислушивается.
На четвёртый день утром паровоз вернули, поехали, но кормёжка будет к вечеру…
И вот тащится поезд мимо поля, а там бабы картошку собирают. Ход сбросил перед мостом, пять вёрст в час едва. И кто-то из немцев на плохом русском бабам кричит что-то типа "Муттер, дай пленный фриц картошка, три день не ел!"
Бабы, всей толпой, завыли в голос. К поезду кинулись, рядом бегут и в щели, в каждую щель картофелины просовывают. Всем досталось, и не по одной.
Как сожрали - нацизмом ушибленный опять что-то про русских дикарей завёл.
Остальные переглянулись, шестеро - кто поздоровей - встали. Не сговариваясь. И нациста-говоруна рукавом от его же шинельки задушили.

ну почему нельзя помыть голову, убраться в комнате и заплатить за интернет раз и навсегда?

Исторический курьез:
Та дорога, по которой в царское время колонны заключенных
проходили по пути в Сибирь на каторгу (в их числе и
всевозможные революционеры), в наше время носит название
"шоссе энтузиастов"

Режиссер: Dennis Bots
В ролях: Нильс Веркоохен, Ханна Оббек, Иоханна тер Стехе, Рейну Буссемакер, Лек Петерс, Крис Комвалиус, Ева Ван-дер-Гюхт, Fiona Livingston, Lea Vlastra, Bram van der Hooven, Amin Belyandouz, Lucas Dijker, Xander Straat, Bram Flick, Renee de Graaff

Шестиклассница Акки настоящая хулиганка: она любит футбол дерётся с мальчишками и ничего не боится. Ничего, кроме любви. Однако, когда ей ставят диагноз лейкемия, именно любовь дает ей силы бороться с болезнью и принять неизбежное…

На каблуках по мостовой

Я убегаю от ошибок.

Как долго жили мы с тобой

В плену наигранных улыбок.

Тяжелый груз бросаю с плеч,

Бреду во тьме, но где-то свет

Любовь уже нам не сберечь

Она была, и больше нет.

Вдыхаю холод пустоты,

Твой образ тщательно стираю

Уносит ветер все мечты

Теперь тебя я отпускаю.

Увеличить

куриные бедрышки (без костей) - 4 шт.; для начинки: петрушка - 1 пучок; белый хлеб (батон, багет) - 1-2 небольших ломтика; пармезан (или любой твердый сыр) - 1/4 стакана; лимон (цедра) - 1 ст.л.; соль, черный молотый перец - по 1/4 ч.л.





У меня были куриные бедрышки, из которых еще в магазине были удалены все косточки и сухожилия. По этому рецепту можно приготовить и куриные грудки (без кости).
Сначала надо приготовить начинку, которой будем фаршировать бедрышки под кожу. Ломтики хлеба слегка подсушить в духовке (или в тостере, или просто взять черствый хлеб) и размять в крошку. Крошку легко сделать в блендере. Но вполне можно обойтись пакетом и скалкой: ломтики хрустящего подсушенного хлеба положить в пакет и раскрошить скалкой.
Смешать хлебные крошки с тертым пармезаном, мелко нарезанной петрушкой, цедрой лимона, солью и перцем.

Разделить начинку на 4 равные части.
Оттянуть кожу на бердрышках и нафаршировать каждое равным количеством начинки. Посолить, поперчить бедрышки и переложить в жаропрочную форму.

Запекать в предварительно прогретой до 230С духовке около 30 минут, пока кожица не станет хрустящей. Готовые бедрышки разложить по тарелкам и гарнировать овощами.

Нежное сочетаниеВремя приготовления10-15 минутВремя готовки45 минутКоличество порций4 порции

Ингредиенты

портвейна 100 мл.желатина16 гр.Перец горошком1 ч.ложекЛук шалот1 шт.Масло сливочное25 гр.чеснок зубчиками2 зубчикСахар1 ст.л.куриная печень500 кг
Приготовление
Приготовление паштета:

1.Печень вымыть, очистить от пленок. Нарезать печень небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.

2.В сковороде разогреть масло. Постоянно помешивая, обжарить печень, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать ещё 2 мин. Сковороду снять с огня и дать остыть.

3.Переложить печень вместе с выделившимся соком в чашу процессора и измельчить в фарш.

4.Влить сливки, взбить.

5.Переложить фарш в миску. Добавить шампанское, сахар, соль, перец и осторожно перемешать до однородности.



Пузырьки шампанского придают паштету воздушность и нежность.

6.Разогреть духовку до 190°С. Паштет выложить в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Накрыть крышкой и запекать 30 мин. Дать остыть.


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1697:0&p3=cooking

Приготовление желе:

1. Довести бульон до кипения.

2. Почистить луковицу шалот и разрезать на 4 части.

3. Положить ее в бульон вместе с остальными специями и варить на сильном огне 5 мин.

4. желатин замочить в холодной воде на 10 мин.

5. Бульон процедить, приправить солью и кайенским перцем.

6. Желатин сильно отжать и развести в теплом бульоне. Добавить бульон, охладить , но не дать застыть.



Вылить на готовое "парфе" из печени, примерно половину желе, другую перелить в продолговатую форму и поставить оба блюда в холодильник на ночь.



Перед подачей на стол желе опрокинуть из формы, нарезать кубиками и подавать с "парфе" и хрустящим французским багетом.




http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1697:1&p3=cooking

Это ужасно вкусно!


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1697:2&p3=cooking

Нежное сочетаниеВремя приготовления10-15 минутВремя готовки45 минутКоличество порций4 порции

Ингредиенты

портвейна 100 мл.желатина16 гр.Перец горошком1 ч.ложекЛук шалот1 шт.Масло сливочное25 гр.чеснок зубчиками2 зубчикСахар1 ст.л.куриная печень500 кг
Приготовление
Приготовление паштета:

1.Печень вымыть, очистить от пленок. Нарезать печень небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.

2.В сковороде разогреть масло. Постоянно помешивая, обжарить печень, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать ещё 2 мин. Сковороду снять с огня и дать остыть.

3.Переложить печень вместе с выделившимся соком в чашу процессора и измельчить в фарш.

4.Влить сливки, взбить.

5.Переложить фарш в миску. Добавить шампанское, сахар, соль, перец и осторожно перемешать до однородности.



Пузырьки шампанского придают паштету воздушность и нежность.

6.Разогреть духовку до 190°С. Паштет выложить в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Накрыть крышкой и запекать 30 мин. Дать остыть.


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1697:0&p3=cooking

Приготовление желе:

1. Довести бульон до кипения.

2. Почистить луковицу шалот и разрезать на 4 части.

3. Положить ее в бульон вместе с остальными специями и варить на сильном огне 5 мин.

4. желатин замочить в холодной воде на 10 мин.

5. Бульон процедить, приправить солью и кайенским перцем.

6. Желатин сильно отжать и развести в теплом бульоне. Добавить бульон, охладить , но не дать застыть.



Вылить на готовое "парфе" из печени, примерно половину желе, другую перелить в продолговатую форму и поставить оба блюда в холодильник на ночь.



Перед подачей на стол желе опрокинуть из формы, нарезать кубиками и подавать с "парфе" и хрустящим французским багетом.




http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1697:1&p3=cooking

Это ужасно вкусно!


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1697:2&p3=cooking

О царице Тамаре я не знала почти ничего… Знала только, что ей посвящена поэма Шота Руставели «Витязь в тигровой шкуре»: «Лев, служа Тамар-царице, держит меч ее и щит.Мне ж, певцу, каким деяньем послужить ей надлежит?Косы царственной – агаты, ярче лалов жар ланит.Упивается нектаром тот, кто солнце лицезрит.Воспоем Тамар-царицу, почитаемую свято!Дивно сложенные гимны посвящал я ей когда-то.Мне пером была тростинка, тушью – озеро агата.Кто внимал моим твореньям, был сражен клинком булата.Мне приказано царицу славословить новым словом,Описать ресницы, очи на лице агатобровом,Перлы уст ее румяных под рубиновым покровом, –Даже камень разбивают мягким молотом свинцовым!Мастерство, язык и сердце мне нужны, чтоб петь о ней.Дай мне силы, вдохновенье! Разум сам послужит ей».(Вступление, пер. Н. Заболоцкий). Да в церковном календаре — «память царицы Тамары празднуется дважды: 1 мая — день преставления и вторично — в Неделю жен-мироносиц (переходящее празднование)». И всё. …Просматривая интернет, случайно мой взгляд разглядел среди множества других книг, книгу Э. Рубинштейн «Царица Тамара». И лёгкая улыбка чуть коснулась моих губ — мы знакомы. И пусть я о царице почти ничего не знаю, пусть нас разделяют века, мы не чужие друг другу. И в памяти остался след, что есть такая книга. А позже, в библиотеке, среди новых книг, я встретилась снова с книгой Э. Рубинштейн. И потянулась к ней душой, к такому родному и близкому другу. Хотелось смеяться от тихого счастья встречи… Но я молчала. И мне казалось, что протянулся невидимый мостик между прошлым, XII—XIII веками и настоящим, XXI веком; между Грузией и Россией; с автором книги и мной, читателем. Некая духовная нить, яркая и необыкновенно глубокая связь. И даже мне показалось, что время остановилось или, скорее разделилось на две составляющие: одна — обычный ритм и течение, разговоры и мысли; и вторая — незримая, незаметная постороннему взгляду, и понятная только двоим. И вот книга у меня в руках. Я любуюсь обложкой — прекрасными розами, розовыми и жёлтыми; обложка как рама для картины, как некие ворота в неведомые дали, в сказку, в прошлое. И я открываю эти ворота, вхожу — читаю аннотацию и уже знаю дорогу, по которой я пойду до конца, не сворачивая; останавливаясь иногда и размышляя. Книга «Царица Тамара» говорит со мной неспешно, неторопливо. Медленно и глубоко открывая свои тайны, всё глубже погружая меня в историю удивительной женщины, правительницы, матери, любимой и верной супруги, любящей дочери. И погружение столь глубоко и ярко, что я останавливаюсь, замираю, закрываю книгу и медленно, но очень верно поднимаюсь на поверхность, в окружающий меня мир, в привычную мне суету дней. Сколько мудрости в строчках! Я возвращаюсь и перечитываю, пробую на вкус, наслаждаюсь, запоминаю и пытаюсь применить к своей жизни. Отмечаю страницы, на которых что-то задело мою душу сильнее, обогатило и заставило задуматься. В этих строчках я слышу любовь Эммы Рубинштейн к Грузии, истории, к царице Тамаре, к природе, и сердце моё наполняется благодарностью, уважением и глубоким почтением перед талантом автора. Мне кажется, что со мной говорит не только сама книга, но и царица Тамара, рассказывая мне свою историю, показывая её в красках, лицах, образах. Перед моим внутренним взором проходят герои книги и каждый из них вплетается в общий сюжет, в общую канву книги, истории страны. «В ее [царицы Тамары] правление Грузия переживала экономический и культурный подъем[…] Мудрое ее правление снискало ей всенародную любовь и почитание». «Царица Тамара останется в памяти своего народа как первая женщина-правительница, возродившая культуру Грузии и расширившая ее территорию… Она исцеляет душу и тело, наполняя жизнь новым смыслом, настоящим светом, который не померкнет еще много веков». Этот огонёк не погаснет со временем, он будет освещать Вам дорогу к истории и культуре Грузии, к истории святой царицы Тамары. Наполнит Вашу душу, как и мою, светом, добром, теплом, любовью к Родине, семье. Этот огонёк будет сиять на Ваших книжных полках, освещая комнату бережным светом, разгоняя сумрак и туман.

Не хотелось писать о грустном,

Мне хотелось только мечтать.

Но солнце светило тускло

И с постели лень мне вставать.



Третий день заряжает дождик

И уже пожухла трава,

Потрепался за годы зонтик.

Хоть бы осень теплее была…



Не хочу никаких вечеринок

Я хочу под пледом лежать,

Наблюдая за танцем чаинок,

Просто греться и книжку читать….

Увеличить

рис суши - 200г; вода - 450мл; для соуса: рисовый уксус - 120 мл; сахар - 5.5 ст.л.; соль - 1.5 ст.л; конбу (или кусочек нори) - 5 см; нори - 8 листов; для начинки: авокадо - 2 шт.; чашка воды с уксусом





Приготовим рис. Рис для суши промывать в холодной воде, пока воде не станет почти прозрачной. Переложить в дуршлаг, оставить на 40 минут. Из дуршлага рис переложить в кастрюлю (желательно, чтобы она была с толстым дном и стенками), залить холодной водой, накрыть крышкой. Поставить кастрюлю на средний огонь (примерно 6-7), дождаться, когда вода закипит, после чего увеличить нагрев до максимума и варить 3 минуты, не снимая крышку. Затем уменьшить огонь (до 3-2) и продолжать варить рис под крышкой еще 5 минут. Вода не должна кипеть! Через пять минут, снять кастрюлю с плиты, быстро убрать крышку, накрыть полотенцем и снова закрыть крышкой. Оставить на 15 минут. Для соуса смешать все ингредиенты и довести до кипения, чтобы кристаллы сахара и соли растворились. Если нет конбу, то обходимся без водорослей, либо добавляем листик нори. Когда соус будет готов, процедите его. Готовый рис переложить в миску, полить соусом и ‘порубить’ плоской деревянной ложкой. Рис готов. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку, очистить. Каждую половинку разрезать вдоль на 3 4 пластины, а затем нарезать на тонкие брусочки.
На бамбуковый коврик для суши положить лист нори. На нори тонким слоем распределить рис, оставив свободным верхний край (примерно 3 см). Чтобы рис не лип к рукам, смочите их в уксусной воде.
Отступив от нижнего края листа нори примерно 3-4 см, уложить поперек брусочки авокадо.
Приподнять нижний край коврика, начинайте скручивать лист нори. Делается это очень легко и просто, т. к нори скручивается под собственной тяжестью.
Получившийся ролл можно немного покатать, обернув в коврик, чтоб маки суши получились более плотными. Обмакнуть нож в уксусную воду и нарезать маки суши (толщина около 1-1.5 см). Маки суши с авокадо готовы.